Pour la génoise :
-5 oeufs (ou 4)
- 1 verre de sucre
- 1 verre de farine
- 2 paquets de levure
Battre les oeufs et le sucre en mousse.
Ajouter les autres ingrédients.
Verser sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 15 mn à 160°C.
Rouler dans un torchon humide à la sortie du four et laisser 1h au frigo.
Dérouler, garnir et re-rouler!
Pour la crème choco-nutella :
- 250 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 150 g de nutella
- 100 g chocolat
- 20 g de cacao
- 10 cl de crème liquide
Faire fondre le nutella+chocolat+beurre. Ajouter le cacao et la creme.
Laisser tiédir.
Incorporer les jaunes.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange précédent.
Garnir le roulé.
Pour la crème vanille, voir plus bas la crème mousseline!
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