LA RECETTE :
500 g de farine
375 g de miel
180 g de sucre
150 g d'amandes
50g de citrons confits en morceaux
2 c. à café de cannelle
1 pincée de clous de girofle en poudre
1 pincée de carbonate d’ammonium
Faire chauffer le miel et le sucre ensemble et laisser refroidir. (le sucre est peut-être facultatif).
Ajouter le reste des ingrédients (farine en dernier).
Abaisser sur la plaque et cuire 15 mn à 180°C.
Laisser refroidir 1 heure avant de découper en carré et de déposer une demi-cerise confite sur chaque gâteau.
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