Roladchen

ROLADCHEN

-250g beurre
-150g sucre
-3 jaunes
-1/2 paquet de sucre vanille
-350g farine
-1 blanc d’œuf
-50 g d’amandes ou noisettes moulues
-confiture 

Battre sucre, beurre et jaunes d’œufs en mousse. Ajouter sucre vanillé et farine tamisée. Laisser reposer 30 minutes. Forme un rouleau de 2 cm d’épaisseur. Tourner le rouleau  dans le blanc d’œuf puis dans les noisettes ou amandes moulues. Couper en tranche de 2cm d’épaisseur. Dans ces tranches, creuser un trou avec une cuillère en bois à bout rond. Remplir de confiture et cuire à four moyen.