375 g miel
180 g sucre
180 g amandes moulues
2 c à café de canelle
1 pointe de clou de girofle
50 g de zeste de citrons confits ou autres (facultatif).
500 g de farine
cerises confites
Faire chauffer le miel avec le sucre puis laisser refroidir.
Ajouter les amandes et les épices et les zestes confits.
Incorporer la farine.
Abaisser la pâte au rouleau et cuire 15 mn à 180°C.
Laisser refroidir 1 heure, puis découper en carré sur lequel vous déposez un morceau de cerise confite.
Ces gâteaux se conservent 6 à 8 semaines dans une boite en fer.
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