250
g d’amandes moulues
3
c. à soupe de cannelle
2
blancs d’œufs
225g de sucre
Battre les blancs et le sucre en neige ferme
Ajouter le reste des ingrédients.
Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Au
rouleau, abaisser cette pâte à 5 mm
d’épaisseur environ. Découper à l’emporte pièce et
laisser sécher
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