Roladchen

La recette :

-250g beurre
-150g sucre
-3 jaunes
-1/2 paquet de sucre vanille
-350g farine
-1 blanc d’œuf
-50 g d’amande ou noisettes moulues
-confiture de groseille

Battre sucre, beurre et jaunes d’œufs en mousse. Ajouter sucre vanillé et farine tamisée. Laisser reposer 30 minutes. Forme un rouleau de 2 cm d’épaisseur. Tourner le rouleau  dans le blanc d’œuf puis dans les noisettes ou amandes moulues. Couper en tranche de 2cn d’épaisseur. Dans ces tranches, creuser un trou avec une cuillère en bois à bout rond. Remplir de confiture et cuire à four moyen.