-250 g de massepain (pâte d'amandes)
-125 g de sucre glace
-1 blanc d'oeuf
- cerises confites
Couper le massepain en petits dés.
Mélanger le sucre avec le blanc d'oeuf et le massepain pour former une pâte lisse (ajouter un autre blanc si nécessaire).
Verser dans une poche à douille et former des fleurs.
Ajouter un morceau de cerise confite sur chaque gâteau et cuire 10 mn à 180 °C.
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